|
|
История "Киевского торта"
|
Круглая коробка с вкуснейшим «Киевским тортом» долгое время была самым желанным сувениром из столицы Украины. Этот торт любили и взрослые, и дети, и партийные лидеры, и простые рабочие. Словом, он пользовался действительно всенародной любовью. А появился «Киевский торт» абсолютно случайно, в результате ошибки мастеров кондитерской фабрики им. Карла Маркса. Они забыли на ночь убрать белки в морозильную камеру. Это безобразие утром обнаружил начальник цеха Константин Петренко. Он не растерялся, и с помощью одной сотрудницы создал торт. Их творение состояло из белковых коржей, яичного крема, сверху было присыпано ванильной крошкой и украшено цветами из крема. Торт оказался не только красивым, но и весьма вкусным. Таким образом появился любимый многими «Киевский торт». Тогда купить его было очень сложно. Он выпускался только фабрикой им. Карла Маркса, и киевским хладокомбинатом. За ним выстраивались километровые очереди. Люди со всего Советского Союза приезжали в Киев за любимым лакомством.
Он по-прежнему есть в продаже. Более того, сегодня его выпекают много кондитерских фабрик. Однако вкус разительно отличается. Прежде всего, в первоначальном рецепте использовались кешью и лещина. Это оказалось весьма дорого, и теперь в рецепте указаны фундук и арахис. Яичный крем заменён на сливочно-масляный. К сожалению, туда нередко добавляют дешёвые растительные жиры. И даже вместо порошка какао, теперь используют тёртую шелуху какао. Таким образом, старинный, вкуснейший «Киевский торт» уже совсем не тот. Покупая круглую коробку с изображёнными на ней каштанами, получаешь значительно более блеклую версию лакомства. Однако, возможно, однажды кто-то все же возродит первоначальный рецепт и торт обретёт новую жизнь. 
|
| Всего комментариев: 0 | |
