|
|
Удивительный мир Cognac
|
Cognac – всемирно известный город виноторговли. Напиток этого города производят на лучших виноградниках, поэтому он считается Императорским. Большой популярностью пользуются вина Пуату, Ля Рошель и Ангумуа. Всё дело в сортах винограда. Производители Cognac отдают предпочтение сортам Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Эти сорта очень устойчивы к поражениям разных вредителей, а также обладают высокой степенью кислотности и низким содержанием алкоголя. Главную роль в производстве вина играет мастер погреба. Именно он создаёт изысканный вкус продукции Cognac путем смешивания о-де-ви разных возрастов. Мастер погреба закупает о-де-ви у виноделов после окончания брожения. Далее он следит за степенью выдержки продукта, мягкостью вкусовых качеств продукта. Труд мастера погреба в конечном результате создает настоящую гармонию вкусовых сочетаний. Благодаря этому, потребитель с первого глотка может узнать и оценить выбранный им Cognac. Cognac производит не только вино, но и изысканный французский коньяк. Главную роль в окончательном букете вкуса будущего напитка играет выдержка. А выдержка коньяка осуществляется в бочках из дуба. Природная влажность в погребах – это главный фактор выдержки коньяка. Выдерживая французский напиток в бочках Cognac усваивает уникальные свойства дуба. Благодаря этому формируется мягкий и гармоничный вкус будущего напитка. Не удивительно, что эта уникальная продукция экспортируется в 160 стран мира. В Европе этот напиток признали высококачественным. Стоит отметить, что производители Cognac занимаются не только производством уникальных напитков, но и благотворительностью. Каждый год проходят аукционы, где продаются эксклюзивные напитки. Вырученные деньги от продаж исключительных экземпляров передаются благотворительным организациям. В 2013 году на таком аукционе удалось собрать 175 450 евро. Cognac занимается международным обменом опыта по производству благородных напитков. Так, в мае 2014 года в данный регион Франции прибыли гости из России. Это были винные специалисты и преподаватели винных школ. Для них был организован тур по знаменитым винным домам. Им была предоставлена уникальная возможность осмотреть хозяйства и виноградники. Также, гости дегустировали продукцию этих домов и общались с виноделами. Таким образом, специалисты из Росси смогут распространять полученные знания от опытных производителей. Так всё больше и больше людей смогут познакомиться с удивительным миром виноделия.
|
| Всего комментариев: 0 | |
