Каркаде, который также называют «напитком фараонов», «мальвой Венеции», кенаф, красным щавелем, розой Шарон и другими эпитетами, является египетским национальным напитком.Изготавливается он из сушеных цветков суданской розы (гибискус сабдариффа или розелла), которая к семейству чайных растений не относится, а потому каркаде правильнее считать чайным напитком. В продаже каркаде бывает, как в крупно листовом, так и в мелколистовом виде, но купить чай также можно и в уже ставшими привычными пакетиках.
Фотография: чай каркаде
Заваривается каркаде традиционным способом, т.е. сухие лепестки заливаются кипятком и настаиваются в течение 5 – 7 минут. Получаемый ароматный напиток имеет ярко-красный или даже бордовый цвет и обладает сладковато-кислым вкусом. Употребляется он как в горячем, так и в холодном виде, но в любом случае является отличным прохладительным средством.
Между тем жители арабских стран, где каркаде получил широкое распространение, считают его ещё настоящим «лекарством от всех недугов». Действительно, напиток обладает мочегонным, спазмолитическим и жаропонижающим действием, а регулярное его употребление способствует укреплению стенок сосудов. Однако страдающим гастритом или язвенной болезнью этот вкусный чай противопоказан.
